Student Association of Food Science and Technology

Pengembangan Produk Pangan Baru – Arachi Donut

Pengembangan Produk Pangan Baru – Arachi Donut

1464855116447

Arachi Donut merupakan produk donat yang mengandalkan kelebihan pada cita rasa buah pisang sebagai campuran dalam adonannya. Terdapat beberapa parameter tertentu yang harus diperhatikan dalam mengolah pisang sebagai bahan adonan mengingat buah ini sangat mudah berubah mutu secara fisik seperti warna yang menjadi coklat akibat proses enzimatis.

Prinsip utama yang diterapkan dalam pembuatan donat, yaitu seperti pembuatan produk bakeri. Hanya saja, setelah proses final proofing adonan bukan dipanggang melainkan digoreng. Untuk memperindah serta meningkatkan selera para konsumen, donat khas Arachi Donut diberi topping dengan varian dark chocolate dan white chocolate. Yum!

Tim Arachi Donut:
1. Kahfi Ismail
2. Malik Abdul Azis
3. Aufar Fathullah
4. I Made Bagus.Lingga Puspayana
5. Fadhrizal Hafidi Wibowo
6. Billy Lasido Zakaria Sitompul
7. Hayah Afifah
8. Mutia Khonza
9. Nur Amalina Nabilah
10. Mahleti Delasita
11. Claudia E Ginting
12. Irma Andriani
13. Fina Rizki Aisyah
14. Karimah Khairunnisa
15. Alifah N A

Sekian tentang si donat ini. Nantikan produk lainnya!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *